Chè đậu xanh hạt sen nhãn

Nguyên liệu

• - Đậu xanh không vỏ
• - Hạt sen tươi
• - Nhãn tươi
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Vo sạch hạt sen tươi.
2. Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2-3 đốt ngón tay. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm.
3. Thêm đường vào nồi chè, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lượng đường tùy theo khẩu vị.
4. Nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy phần cùi trắng. Khi đậu xanh và hạt sen đã đạt độ mềm mong muốn, cho cùi nhãn vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay lập tức để giữ độ giòn và hương vị của nhãn.
5. Múc chè ra bát và thưởng thức. Chè đậu xanh hạt sen nhãn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.