Cà Tím Sốt Xá Xíu

Nguyên liệu

• - Cà tím
• - Sốt xá xíu
• - Hành tím băm
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, cắt xéo thành miếng vừa ăn. Để cà tím không bị thâm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng thơm.
3. Cho cà tím vào chảo, đảo đều. Thêm sốt xá xíu vừa đủ để phủ đều cà tím. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước lọc để điều chỉnh độ sánh.
4. Đun nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng để cà tím chín mềm và thấm đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.