Cách làm món
Xôi Gấc Đậu Xanh Cốt Dừa
Danh sách video
Cách nấu Xôi Cấp tốc, XÔI GẤC, Bí quyết nấu Xôi Gấc Đậu xanh thơm ngon dẻo mềm màu đẹp, Vanh Khuyen
Cách nấu xôi gấc đậu xanh đơn giản và dễ làm | Cook béo
Bí quyết ủ nếp cho xôi dẻo ngon - Cách trang trí xôi gấc đậu xanh tuyệt đẹp cho đãi tiệc
XÔI GẤC/Cách Nấu XÔI GẤC ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA Mềm Dẻo Bằng NỒI CƠM ĐIỆN rất đơn giản dễ làm.
Chia sẽ bí quyết làm Xôi Gấc thơm ngon chuẩn vị, có thể xôi để bán cực đơn giản
cách nấu XÔI GẤC ĐẬU XANH siêu ngon.
Xoi Gấc đậu xanh, không thể thiếu trong ngày Tết
Nguyên liệu
- - 500 g gạo nếp ngon
- - 250 g đỗ xanh
- - dầu ăn
- - muối
- - đường
- - rượu
- - 1 quả gấc chín
- - 30 g bột cốt dừa
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để gạo nở mềm hoàn toàn.
- Ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 4 tiếng cho đến khi đỗ nở mềm.
- Bổ đôi quả gấc, lấy phần ruột đỏ và màng gấc. Dằm nhuyễn phần ruột gấc bằng thìa, sau đó thêm một chút muối và rượu trắng vào trộn đều để tạo màu và tăng hương vị.
- Vo sạch gạo nếp và đỗ xanh, để ráo nước hoàn toàn. Trộn đều gạo, đỗ xanh, và gấc đã sơ chế cùng với một chút muối và dầu ăn. Việc thêm dầu ăn giúp xôi mềm và bóng hơn.
- Cho hỗn hợp xôi vào chõ hấp. Dùng đũa tạo vài lỗ nhỏ trên bề mặt xôi để xôi chín đều từ dưới lên trên. Bọc khăn ẩm vào vung nồi để tránh hơi nước nhỏ giọt xuống làm nhão xôi. Hấp xôi khoảng 20 phút, kiểm tra độ chín bằng cách bóp nhẹ hạt xôi, nếu hạt xôi mềm và nát là đã chín. Lúc này, cho bột cốt dừa vào, đảo đều.
- Thêm một thìa đường vào xôi, trộn đều và hấp thêm khoảng 5 phút để đường ngấm đều vào xôi. Để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy, có thể rưới thêm một ít mỡ gà đã thắng.
