Cách làm món
Miến lươn xào rau củ
Danh sách video
MIẾN XÀO LƯƠN - vừa ngon vừa lành lại dễ chế biến| Cùng Cháu Vào Bếp
MIẾN XÀO LƯƠN mềm tơi không dính hương vị tuyết vời | Bếp Của Vợ
miến xào lươn nghệ an! (bí kíp xào để miến săn mà ko bị bết.)#ẩm thực hoàng sơn
Phát Thèm Miến Lươn Xào Khu Sân Bay | Tuyệt Chiêu Xào Lươn Không Tanh Cực Ngon
Nguyên liệu
- - Lươn
- - Miến
- - Rau bina
- - Cà rốt
- - Hành tây
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Dầu ăn
- - Bột cà ri
- - Gia vị (muối, đường, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn thật kỹ để khử mùi tanh. Hấp lươn cùng gừng và sả cho thơm, giúp thịt lươn chín tới và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Rửa sạch các loại rau củ. Cắt nhỏ rau củ thành miếng vừa ăn, sau đó hấp chín để giữ được màu sắc tươi sáng và độ giòn.
- Trụng miến qua nước sôi cho chín tới, vớt ra và để ráo nước. Lưu ý không nên trụng quá lâu để miến không bị nát.
- Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho rau củ, miến và lươn đã sơ chế vào xào đều. Thêm một chút bột cà ri và gia vị cho vừa ăn, đảo nhanh tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Khi món ăn đã chín và ngấm đều gia vị, thêm hành lá, rau ngò và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
