Cơm Chiên Bắp Trứng

Nguyên liệu

• - 1/2 bắp ngô mỹ
• - 3 trái trứng gà ta
• - 1 củ hành khô
• - 1/2 chén cơm nguội
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Tách hạt ngô mỹ và luộc sơ đến khi vừa chín tới. Việc này giúp ngô giữ được độ ngọt tự nhiên và độ giòn.
2. Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm để tạo vị đậm đà. Chiên trứng thành một lớp mỏng vàng đều, sau đó cắt hạt lựu. Việc này giúp trứng dễ dàng hòa quyện với cơm và các nguyên liệu khác.
3. Phi thơm hành khô đến khi vàng ruộm để tạo hương vị đặc trưng cho món cơm chiên. Cho cơm vào chảo, thêm nước mắm và đảo đều tay đến khi hạt cơm săn lại và tơi ra. Đảo nhanh tay giúp cơm không bị dính và cháy.
4. Cho trứng và ngô đã sơ chế vào chảo cơm, đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đảo nhanh tay và đều để các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị.