Còi Sò Điệp Xào Cay

Nguyên liệu

• - 200 g còi sò điệp
• - rau củ thập cẩm (nấm, cần tàu)
• - 1 củ hành tím
• - sa tế ớt
• - nước mắm
• - 0.5 muỗng cà phê hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sò điệp rửa kỹ với nước muối loãng, loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt ra để ráo nước, ướp cùng sa tế ớt và một ít nước mắm để tăng thêm hương vị.
2. Rửa sạch rau củ thập cẩm và cần tàu, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho còi sò điệp đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ ngọt tự nhiên.
4. Thêm một chút nước lọc vào chảo, cho rau củ thập cẩm vào xào đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và xào thêm khoảng 3 phút cho rau củ chín tới.
5. Tắt bếp và thưởng thức món ăn khi còn nóng. Món còi sò điệp xào cay này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng.