Mướp Xào Dồi Trường

Nguyên liệu

• - 400 g Dồi trường
• - 1 trái Mướp
• - 3 củ Tỏi cô đơn
• - Muối
• - Tiêu
• - Hành lá
• - Bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Sơ chế dồi trường bằng cách rửa thật sạch với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Chần sơ dồi trường qua nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt ra và cắt thành miếng vừa ăn, kích thước đồng đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi đã giã dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho dồi trường vào xào nhanh tay với lửa lớn để giữ được độ giòn. Khi dồi trường chín tái, thêm mướp vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm muối, tiêu, và bột ngọt (nếu thích) sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.