Bông Thiên Lý Xào Mề Gà

Nguyên liệu

• - 200 g bông thiên lý
• - 3 cái mề gà
• - 0.5 củ tỏi
• - 2 củ hành tím
• - tiêu
• - 1 muỗng nước mắm
• - dầu hào
• - 3 muỗng dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông thiên lý với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Mề gà sau khi làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mề gà với tỏi và hành tím băm nhỏ, một chút tiêu, nước mắm và dầu hào. Trộn đều và để mề gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho mề gà đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi chín tái. Tiếp theo, cho bông thiên lý vào xào cùng. Đảo đều và nhanh tay để bông thiên lý chín đều và giữ được màu xanh tươi.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chấm kèm nước mắm ớt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.