Miến Xào Lòng Gà Măng Sặt

Nguyên liệu

• - 200 g miến
• - 2 bộ lòng gà
• - 100 g măng sặt
• - Hành khô
• - Gia vị
• - Hành hoa
• - Rau mùi

Các bước chế biến

1. Luộc sơ măng sặt trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để nguội. Tước măng thành sợi dọc vừa ăn. Ngâm miến trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
2. Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô, cho lòng gà vào xào chín tới với gia vị, sau đó trút ra bát riêng. Tiếp theo, cho măng sặt vào xào cùng phần nước xào lòng gà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Chần nhanh miến qua nước sôi để sợi miến tơi và không bị dính. Cho miến vào chảo măng, thêm lòng gà đã xào vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đảo trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, thêm hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhẹ.