Chân gà sốt ớt

Nguyên liệu

• - 300 g Chân gà
• - 2 muỗng Ớt bột Hàn Quốc
• - 2 muỗng Sữa đặc
• - 1 muỗng Đường
• - 0.5 muỗng Muối
• - 3 tép Tỏi
• - 2 cây Sả
• - Gừng (một mẩu nhỏ)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch chân gà, sau đó luộc chín cùng với gừng và sả. Thêm một chút muối để tăng hương vị.
2. Khi chân gà chín, vớt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn và chiên sơ chân gà cho đến khi có màu vàng nhẹ. Bước này giúp chân gà có độ dai và hương vị hấp dẫn hơn.
4. Giã nhuyễn sả và gừng. Phi thơm hỗn hợp này với một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu còn lại (ớt bột, sữa đặc, đường, muối) vào chảo, thêm khoảng 100ml nước và đun cho hỗn hợp hơi sánh lại. Điều chỉnh lượng ớt bột để phù hợp với khẩu vị.
5. Cho chân gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để chân gà thấm đều gia vị. Đảm bảo sốt bám đều lên tất cả các mặt của chân gà.
6. Tắt bếp, bày chân gà sốt ớt ra đĩa và thưởng thức. Món này ngon nhất khi dùng nóng.