Canh nấm thịt heo rong biển

Nguyên liệu

• - 500 gam thịt heo ba chỉ
• - 1 tô nước lọc
• - 1 nắm rong biển khô
• - 100 gam nấm bào ngư xám
• - 1 thìa tỏi băm
• - 1 thìa hành tím băm
• - 1 thìa nước mắm
• - 1.2 thìa dầu hào
• - chút muối
• - 1.2 thìa cà phê hạt nêm
• - 2 miếng đậu phụ trắng
• - da heo cháy tỏi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, hành tím băm và nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Ngâm rong biển khô trong nước cho nở mềm, sau đó cắt thành đoạn vừa ăn và để ráo. Rửa sạch nấm bào ngư xám, thái sợi vừa ăn và để ráo.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt xém cạnh. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rong biển và nấm vào, tiếp tục đun sôi trở lại. Nêm dầu hào, muối và hạt nêm cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, cho đậu phụ trắng đã cắt miếng vuông vào nồi canh. Múc canh ra bát, rắc thêm da heo cháy tỏi lên trên (nếu dùng) và thưởng thức khi còn nóng.