Rau Bina Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 300 gr Rau bina
• - 3 tép Tỏi
• - Muối
• - Hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau bina dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết đất và tạp chất. Để rau ráo nước hoàn toàn để tránh bị bắn dầu khi xào. Tỏi bóc vỏ và thái thành lát mỏng.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho tỏi đã thái lát vào phi thơm ở lửa vừa. Đảo đều tay để tỏi không bị cháy và dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Khi tỏi đã vàng thơm, cho rau bina vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thêm một chút muối và hạt tiêu để tăng hương vị. Xào rau trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
4. Trình bày rau bina xào tỏi ra đĩa. Rắc một ít mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.