Cách làm món
Cá lóc kho tiêu thịt ba chỉ
Danh sách video
Cá Lóc Kho Thịt Ba Chỉ Đậm Đà Ngon Cơm Vô Cùng
Cách làm Cá Lóc với Thịt Ba Chỉ kho tiêu đúng cách để cá không bị tanh màu đẹp by Hồng Thanh Food
CÁ LÓC THỊT BA RỌI KHO TIÊU Xem Là Muốn Ăn - Nấu Ăn Ngon Ánh Vlog #63
CÁ LÓC KHO THỊT BA RỌI | BẾP NHÀ THỦY
Nguyên liệu
- - Cá lóc đã làm sạch, cắt khúc vừa ăn
- - Thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng mỏng
- - Tóp mỡ
- - Đường
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Bột ngọt
- - Hành lá, thái nhỏ
- - Hành tím, băm nhỏ
- - Ớt tươi, băm nhỏ
- - Tiêu xay
- - Mỡ lợn hoặc dầu ăn
- - Nước màu
Các bước chế biến
- Phi thơm hành tím băm với mỡ lợn hoặc dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ. Thêm cá lóc vào, nhẹ nhàng đảo đều để cá săn lại trên cả hai mặt.
- Thêm nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm và một chút bột ngọt. Cho thêm hành lá, hành tím và ớt đã giã dập. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Kho cá và thịt trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng lật mặt cá để cá có màu đẹp mắt. Khi nước kho gần cạn, thêm từ từ nước sôi vào xung quanh thành nồi. Tránh đổ trực tiếp nước vào cá để không làm nát cá.
- Tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi nước kho sánh lại. Thêm tóp mỡ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm hành lá, ớt và tiêu xay trước khi tắt bếp.
- Gắp cá và thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với canh rau.
