Gà Tần Thuốc Bắc Lá Ngải

Nguyên liệu

• - 1 con gà ri (hoặc 1/2 con gà to)
• - 2 gói thuốc bắc tần gà
• - 1 nắm rau ngải cứu
• - 0.5 đĩa gạo tẻ
• - 0.5 đĩa gạo nếp
• - 0.5 đĩa đỗ xanh
• - gia vị (hạt nêm, mì chính) vừa đủ

Các bước chế biến

1. Gà rửa sạch, chặt miếng lớn vừa ăn. Ướp gà với gia vị, hạt nêm, mì chính trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Nhặt và rửa sạch rau ngải cứu, cắt thành đoạn vừa ăn. Rửa sạch các vị thuốc bắc, gạo tẻ, gạo nếp và đỗ xanh.
3. Xếp gà vào nồi áp suất, rải đều thuốc bắc, gạo, đỗ xanh lên trên thịt gà. Phủ kín rau ngải cứu lên trên cùng. Thêm nước xăm xắp mặt thịt gà.
4. Đun sôi nồi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt gà mềm và các nguyên liệu chín nhừ. Kiểm tra và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Múc gà tần thuốc bắc lá ngải ra bát và thưởng thức nóng. Món ăn này rất tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người bị suy nhược.