Cơm chiên cà chua trứng

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 1 bát cơm nguội
• - cà chua hộp băm sẵn (hoặc cà chua tươi)
• - mắm
• - muối

Các bước chế biến

1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa vừa. Đập trứng vào chảo, khuấy nhẹ cho trứng vừa chín tới. Thêm cơm nguội vào, đảo đều để cơm tơi ra và bám đều trứng, tạo màu vàng đẹp mắt.
2. Thêm cà chua băm (hoặc cà chua hộp) vào chảo cơm. Đảo đều để cà chua quyện vào cơm. Nêm nếm mắm và muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo đến khi cơm chiên đạt độ khô ráo và dậy mùi thơm hấp dẫn.