Trứng hấp thịt xông khói

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 2 miếng thịt xông khói
• - rau củ các loại
• - 1 thìa cafe sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng rau củ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho rau củ vào bát, thêm chút nước và làm nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút để rau củ chín mềm (bước này có thể bỏ qua nếu dùng rau củ đã qua chế biến).
2. Đập trứng vào tô, thêm sữa tươi và đánh tan đều cho đến khi trứng nổi bọt nhẹ.
3. Nếu thịt xông khói còn sống, áp chảo sơ cho chín tái. Nếu dùng các loại thịt khác như thịt băm hoặc thịt gà, xào chín trước khi sử dụng. Lưu ý, thịt xông khói thường đã có vị mặn, nên nêm nếm gia vị cẩn thận để tránh bị mặn.
4. Cho rau củ và thịt đã sơ chế vào tô trứng, trộn đều. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm châm vài lỗ nhỏ để thoát khí.
5. Cho tô trứng vào lò vi sóng, quay ở chế độ vừa trong khoảng 2 phút hoặc đến khi trứng chín hoàn toàn. Có thể hấp cách thủy nếu không có lò vi sóng.
6. Lấy trứng ra khỏi lò vi sóng (hoặc nồi hấp), để nguội bớt trước khi thưởng thức. Món ăn này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.