Mướp xào ngao

Nguyên liệu

• - 1 quả mướp to
• - 0.8 kg ngao hoa
• - hành răm
• - 2 củ hành khô
• - 1 thìa hạt nêm
• - dầu hào
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngao rửa sạch, luộc chín tới, gỡ lấy phần ruột ngao, bỏ vỏ.
2. Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho ngao vào xào nhanh tay khoảng 1 phút để ngao ngấm hương vị.
3. Cho mướp vào chảo, đảo đều. Thêm dầu hào và hạt nêm, tiếp tục đảo đều. Nếu chảo bị khô, thêm một chút nước lọc. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp chín tới, vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.
4. Thêm hành răm đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành nên có vị ngọt tự nhiên của mướp, vị đậm đà của ngao, ăn cùng cơm nóng rất ngon.