Canh su su nấu thịt viên

Nguyên liệu

• - 2 quả su su
• - 100 g thịt nạc dăm xay
• - hành lá
• - ngò rí
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho su su đã cắt miếng vừa ăn vào xào nhẹ cho dậy mùi thơm. Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập su su. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường phèn và một ít muối, điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
2. Ướp thịt nạc dăm xay với một chút nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột (tùy chọn) và gốc ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ. Trộn đều và dùng muỗng miết nhẹ cho thịt dẻo lại. Dùng muỗng nhỏ viên thịt thành từng viên tròn vừa ăn và nhẹ nhàng thả vào nồi canh đang sôi. Khi thịt viên nổi lên trên mặt nước là thịt đã chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.