Bánh kem xoài

Nguyên liệu

• - 1 quả xoài ngọt
• - 100 g bánh quy giòn
• - 300 ml kem tươi

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn bánh quy giòn bằng máy xay sinh tố hoặc cho vào túi zip và đập dập. Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng khoảng 5mm.
2. Đánh bông kem tươi đến khi đạt độ mềm mịn. Để tăng thêm hương vị, có thể trộn nhẹ (fold) một phần xoài xay nhuyễn vào kem đã đánh bông.
3. Trong hộp đựng, xếp lần lượt các lớp: bánh quy nghiền, kem tươi, xoài thái lát. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp bánh quy phủ trên cùng.
4. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng trước khi thưởng thức để bánh có độ lạnh và các lớp kết dính với nhau.