Tim xào nấm đùi gà

Nguyên liệu

• - 200 gam tim lợn
• - 200 gam nấm đùi gà
• - hành hoa
• - tiêu
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - mì chính
• - ớt
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Tim lợn rửa sạch, thái lát mỏng theo hình vát. Ướp tim với một lượng vừa đủ hạt nêm, tiêu và mì chính. Trộn đều và để tim ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
2. Nấm đùi gà rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó thái lát vát tương tự như tim lợn.
3. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
4. Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho tim và nấm vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị. Thêm ớt hiểm nếu thích ăn cay. Đảo đều đến khi nấm chín tới thì thêm hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.