Bún gạo mì trứng xào thịt

Nguyên liệu

• - 2 cuộn bún gạo khô
• - 3 cuộn mì trứng sợi nhỏ
• - 1/4 cái bắp cải xắt sợi
• - 1 củ nhỏ cà rốt xắt sợi
• - thịt nạc heo
• - 2-3 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1/2 muỗng cà phê dầu hào
• - 1/4 muỗng cà phê muối
• - 1/4 muỗng cà phê đường
• - 1/4 muỗng cà phê dấm
• - 1 chút tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ngâm bún gạo và mì trứng trong nước ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút cho đến khi nở mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.
2. Trong chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn. Cho thịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, thêm bắp cải và cà rốt vào xào đến khi rau củ chín mềm. Sau đó, cho bún và mì đã ngâm vào xào chung.
3. Nêm nếm gia vị: nước tương, dầu hào, muối, đường, dấm và tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu và xào thêm khoảng 1-2 phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.
4. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.