Nấm Đông Cô Xào Đậu Hũ

Nguyên liệu

• - 400 gr Nấm đông cô tươi
• - 10 quả Đậu que
• - 1 bìa Đậu hũ
• - Rau mùi
• - Hành lá
• - 1 thìa Nước tương
• - 0.5 thìa Muối
• - Dầu ăn
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu hũ thái miếng dài vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Khi đậu nguội bớt, dùng kéo cắt dọc miếng đậu thành các thanh nhỏ hơn.
2. Phi thơm hành băm trong chảo. Cho nấm đông cô và đậu que vào xào. Xào nấm ở lửa vừa đến khi nấm chín mềm và đậu que chuyển màu xanh đậm.
3. Thêm đậu hũ chiên vào chảo. Nêm nước tương và muối, đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Xào thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.