Canh bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu

• - Bồ câu non
• - Hạt sen tươi hoặc khô
• - Đậu ngự
• - Đậu thận trắng
• - Hành lá
• - Nước mắm dành cho em bé (hoặc nước mắm nhạt)
• - Tiêu xay
• - Dầu ăn cho em bé

Các bước chế biến

1. Rửa sạch các loại đậu. Nếu dùng đậu khô, ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu. Luộc sơ đậu ngự và đậu thận, bóc vỏ (nếu thích).
2. Làm sạch bồ câu, có thể khía vài đường trên thân để thịt ngấm gia vị hơn. Ướp thịt bồ câu với một chút nước mắm em bé và tiêu xay.
3. Phi thơm đầu hành với một chút dầu ăn, cho thịt bồ câu vào xào sơ cho săn lại. Thêm hạt sen vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ngập nguyên liệu. Hầm hạt sen và bồ câu khoảng 5-10 phút cho hạt sen mềm.
4. Cho đậu ngự và đậu thận đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục hầm đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của bé. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.