Gan Heo Xào Bắp Cải

Nguyên liệu

• - 0.5 cái bắp cải nhỏ
• - 200 gr gan heo
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu xay
• - bột canh
• - 2 thìa canh dầu olive

Các bước chế biến

1. Gan heo sau khi mua về, chần nhanh qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và giúp gan săn lại, tránh bị vỡ và thâm đen khi xào.
2. Đun nóng dầu olive trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho gan heo vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm một chút bột canh cho vừa ăn. Xào đến khi gan chín tới thì gắp ra, giữ lại phần nước tiết ra từ gan.
3. Bắp cải rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
4. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
5. Cho bắp cải vào chảo vừa xào gan, thêm chút dầu ăn nếu cần. Nêm bột canh vừa ăn, xào đến khi bắp cải chín tới.
6. Cho gan heo đã xào vào chảo bắp cải, đảo đều. Thêm phần nước tiết ra từ gan lúc trước vào chảo, xào nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
7. Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và tiêu xay vào, trộn đều. Món ăn hoàn thành.