Sườn Ống Chay Xiên Nướng

Nguyên liệu

• - Sườn ống chay
• - Nước mắm chay
• - Hạt nêm chay
• - Tương ớt Hàn Quốc
• - Đường nâu (hoặc mật ong)
• - Rau thì là
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn ống chay trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa kỹ 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
2. Ướp sườn ống chay đã sơ chế với nước mắm chay, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc và đường nâu (hoặc mật ong). Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Sử dụng que tre hoặc que kim loại, xiên sườn ống chay đã ướp thành các xiên đều nhau.
4. Nướng sườn trên bếp than hoa hoặc trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi chín vàng đều. Quết thêm một lớp dầu ăn mỏng trong quá trình nướng để giữ độ ẩm và tạo màu hấp dẫn.
5. Sau khi nướng xong, bày sườn ra đĩa, rắc thêm rau thì là thái nhỏ. Món này dùng nóng với bún hoặc cơm đều ngon.