Gầu Bò Hấp Hành Gừng

Nguyên liệu

• - 300 gr gầu bò luộc sơ
• - nhánh đầu hành
• - 1 củ gừng nhỏ
• - nước mắm nhĩ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gầu bò đã luộc sơ, thái miếng vừa ăn. Xếp gầu bò đã thái vào đĩa sâu lòng, chuẩn bị cho công đoạn hấp.
2. Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, giữ lại phần gốc trắng, có thể chẻ nhỏ hoặc thái sợi. Xếp gừng và hành lên trên gầu bò đã xếp trong đĩa.
3. Đun sôi nước trong xửng hấp. Đặt đĩa gầu bò vào xửng, hấp chín trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi gầu bò mềm và dậy mùi thơm của hành gừng. Sau khi hấp, chắt bỏ phần nước tiết ra từ gầu bò để món ăn không bị tanh.
4. Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm nhĩ nguyên chất hoặc pha thêm chút ớt tươi để tăng thêm hương vị.