Cách làm món
Chả cá rô
Danh sách video
CÁCH LÀM CHẢ CÁ RÔ PHI Thịt cá dai giòn và cách ướp cá không có mùi tanh và mùi hôi rông của cá
Cách làm chả cá rô phi giòn ngon không tanh không phụ gia!
CÁCH LÀM CHẢ CÁ RÔ PHI THƠM NGON ĐÚNG VỊ - Tuấn Nguyễn Food
CÁCH LÀM CHẢ CÁ RÔ PHI: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách Làm CHẢ CÁ THÌ LÀ Từ Phi Lê Cá Rô Phi Thơm Nức Mũi By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Làm Chả Cá Rô Phi Dai Ngon Bất Bại, Thành Công Ngay Lần Đầu Vì Rất Dễ -Tilapia Fish Cake Recipe
Nguyên liệu
- - 200 gr cá rô phi lê
- - 100 gr thịt lợn nạc
- - thì là
- - mùi tàu
- - nước mắm
- - bột nêm
- - tiêu
- - bột canh
Các bước chế biến
- Sơ chế cá rô: Lọc lấy phần thịt, cắt thành khúc nhỏ khoảng 3cm. Thịt lợn nạc cũng cắt khúc tương tự. Thì là nhặt bỏ gốc, cắt khúc khoảng 2cm. Mùi tàu thái nhỏ. Trộn đều cá, thịt và các loại rau thơm, nêm thêm chút tiêu.
- Cho hỗn hợp cá vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, cho hỗn hợp vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cá được kết dính.
- Lấy hỗn hợp cá ra, thêm một lượng nhỏ bột chiên giòn vào và tán thật nhuyễn (khoảng 10 phút). Công đoạn này giúp chả cá được dai và ngon hơn. Đeo găng tay ni lông, nặn chả thành hình tròn dẹt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Để tạo màu vàng đẹp mắt cho chả cá, có thể thêm một vài lát nghệ tươi vào dầu. Chiên chả cá ngập dầu đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
- Vớt chả cá ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt mỡ thừa. Chả cá rô chiên ăn kèm với sung nếp, xà lách hoặc lá lốt sẽ rất ngon.
