Bún Mực Cà Chua

Nguyên liệu

• - Bún tươi
• - 1 chén Mực đã làm sạch
• - 1 trái Cà chua
• - 3 miếng Cà chua khô ngâm dầu (tùy chọn)
• - 1 tép Tỏi
• - Rau thì là
• - Ớt tươi
• - 1 mcf Dầu ăn
• - 2 mcf Nước mắm ngon
• - 0.5 mcf Đường
• - 0.25 mcf Bột ngọt
• - 0.25 mcf Muối
• - 1 mcf Mắm tôm
• - 0.5 trái Chanh (vắt lấy nước cốt)
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Bắt đầu bằng cách phi thơm tỏi băm trong dầu ăn. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực vừa chín tới và săn lại. Thêm cà chua thái hạt lựu vào xào cùng, nêm nếm với một chút muối.
2. Khi cà chua đã mềm và ra nước, thêm cà chua khô ngâm dầu (nếu dùng) vào chảo. Xào thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đổ nước sôi vào chảo, lượng nước vừa đủ để tạo thành nước dùng cho một tô bún. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để nước dùng ngấm đều hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bao gồm nước mắm, đường, bột ngọt, mắm tôm và nước cốt chanh. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
4. Cho bún tươi đã chuẩn bị vào tô.
5. Chan nước dùng nóng hổi lên trên bún. Thêm thì là thái nhỏ, ớt tươi (tùy chọn) và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.