Bánh tráng chấm

Nguyên liệu

• - Muối tôm
• - Tương ớt
• - Đường
• - 4 trái Tắc
• - Trứng gà
• - Hành lá
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Luộc trứng gà cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Vắt lấy nước cốt tắc, loại bỏ hạt. Trong một bát, trộn đều nước cốt tắc với đường, tương ớt và muối tôm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
3. Hành tím thái lát mỏng. Phi hành tím trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn và thơm. Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo hành phi, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
4. Cho trứng đã cắt vào chén sốt tắc, thêm hành phi và hành lá lên trên.
5. Thưởng thức bánh tráng chấm cùng với hỗn hợp sốt trứng. Chấm bánh tráng vào sốt và ăn ngay.