Cách làm món
Canh nghêu rau ngót
Danh sách video
CANH RAU NGÓT NẤU NGAO ngọt mát cực ngon - Ẩm thực Việt
Canh rau ngót nấu nghêu : Món ngon mẹ nấu | Bữa Cơm Chiều
ẨM THỰC VIỆT được EM GÁI MƯA vào bếp mời món CANH NGAO RAU NGÓT cực ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg Nghêu
- - 1 bó Rau ngót
- - Gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Sơ chế nghêu bằng cách ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút. Để nghêu nhả hết cát, có thể thêm một ít ớt bột vào nước ngâm. Sau khi ngâm, rửa lại nghêu thật sạch.
- Luộc nghêu với một lượng nước vừa đủ, thêm một thìa cà phê muối. Đun sôi, đảo đều và luộc thêm khoảng 1 phút cho nghêu mở miệng. Tắt bếp, vớt nghêu ra, giữ lại phần nước luộc. Tách lấy phần thịt nghêu, ướp với một thìa hạt nêm và hành băm nhỏ để tăng hương vị.
- Rửa sạch rau ngót, tuốt lấy phần lá non. Nếu thích, có thể thêm mướp hương để tăng thêm hương vị cho món canh.
- Phi thơm hành băm với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt nghêu đã ướp vào xào nhanh tay. Đổ phần nước luộc nghêu (đã lọc bỏ cặn) vào nồi. Đun sôi, cho rau ngót vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi rau chín tới là hoàn thành.
