Cách làm món
Chả Rươi Tứ Kỳ
Danh sách video
Cách làm chả rươi ngon | Đặc sản Tứ Kỳ - Hải Dương
CHẢ RƯƠI | Cách Làm Chả Rươi Chuẩn Vị Đặc Sản Tứ Kỳ, Ngon Miễn Chê | MELY FOOD
Đặc Sản Rươi Tứ Kỳ, Cách Làm Món Chả Rươi || Huynh Cooking
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt lợn (nửa nạc nửa mỡ)
- - 300 gr rươi
- - 3 củ hành khô
- - 5 quả trứng vịt
- - 1 quả vỏ quýt
- - Hành lá
- - thì là
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - mì chính
- - tiêu
Các bước chế biến
- Băm nhỏ hành khô để tạo hương thơm đặc trưng cho món chả.
- Thịt lợn nên chọn phần có cả nạc và mỡ, băm nhỏ để khi chiên chả được mềm và béo ngậy.
- Rươi cần được rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước.
- Trong một bát lớn, kết hợp trứng, hành lá thái nhỏ, hành khô băm, thì là thái nhỏ, thịt băm, và rươi. Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, mì chính và tiêu cho vừa khẩu vị. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện.
- Chiên chả rươi bằng mỡ lợn sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Đun nóng chảo với mỡ, sau đó dùng muôi múc từng phần hỗn hợp chả rươi vào chiên vàng đều hai mặt. Chả rươi chín nhanh, nên chú ý điều chỉnh lửa vừa phải để chả không bị cháy. Món chả rươi rất giàu dinh dưỡng, nên thưởng thức cùng với nhiều loại rau xanh để cân bằng.
