Cá cờ chiên nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

• - 200 gr Cá cờ
• - Rau sống
• - Dầu ăn
• - Tỏi, ớt
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cafe Nước cốt chanh
• - 1 muỗng canh Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá cờ bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt.
2. Khi cá đã chín vàng đều, gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn giòn ngon hơn.
3. Rửa sạch rau sống, để ráo. Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào chén. Thêm nước mắm, nước cốt chanh và đường vào chén tỏi ớt. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Sắp xếp cá chiên ra đĩa, trang trí cùng rau sống. Món này dùng kèm với cơm nóng và nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon.