Mousse Dưa Hấu Sữa Chua

Nguyên liệu

• - 1 bánh Heinz
• - 2 miếng dưa hấu
• - sữa chua
• - phô mai rắc
• - gelatin

Các bước chế biến

1. Nghiền vụn bánh Heinz.
2. Đun chảy phô mai với một chút nước. Trộn đều phô mai đã đun chảy với vụn bánh Heinz. Nén chặt hỗn hợp vào đáy khuôn và làm lạnh trong ngăn đông từ 1-2 tiếng.
3. Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm. Đun cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn.
4. Xay nhuyễn dưa hấu và lọc lấy nước cốt, chia làm hai phần. Trộn một phần nước dưa hấu với một nửa lượng gelatin đã đun chảy, đổ lên lớp bánh đã đông trong tủ lạnh. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại. Trộn phần nước dưa hấu còn lại với sữa chua, sau đó đổ lên trên lớp dưa hấu gelatin.
5. Làm lạnh trong ngăn đông 1-2 tiếng để mousse đông hoàn toàn và có kết cấu đẹp mắt.