Cá Kình Kho Lạt

Nguyên liệu

• - 500 gr Cá kình (loại vừa)
• - Dầu ăn
• - Nước mắm
• - Ớt
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Tiêu
• - Hành lá
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Cá kình cắt bỏ mang, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, hành tím cắt nhỏ và ớt. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, sau đó cho cá vào. Thêm nước lọc xâm xấp mặt cá, kho nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc thêm tiêu để tăng hương vị. Múc cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.