Bún riêu cua đồng cho bé

Nguyên liệu

• - 150 gr cua đồng
• - 1 khoanh tàu hủ trứng
• - 1 con tôm đồng
• - 1 trái cà chua chín đỏ
• - bún gạo

Các bước chế biến

1. Sơ chế cua đồng: làm sạch cua (giữ lại càng để trang trí), xay nhuyễn hoặc giã, lọc lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt cua trên lửa nhỏ, không khuấy để tránh làm vỡ gạch cua. Khi gạch cua nổi lên, vớt ra để riêng.
2. Cà chua cắt hạt lựu, xào nhanh với một chút dầu ăn. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước cốt cà chua.
3. Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rửa sạch. Cắt bún thành độ dài phù hợp với khả năng ăn thô của bé.
4. Đun sôi nước cốt cà chua và nước riêu cua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tôm và càng cua vào nấu chín. Tiếp theo, cho bún gạo và tàu hủ non vào. Có thể thêm một chút ngò gai thái nhỏ và rau muống luộc xay nhuyễn.