Cách làm món

Nem Chua Rán Viên

Danh sách video

Nem chua rán Hà Nội được làm như thế nào? #shorts

Nem Chua Rán Cực Kỳ Ngon | HÀ COOKING

Vào Bếp Cùng Tôm #227: Nem Chua Thanh Hóa Chiên Xù Siêu Lạ Miệng | #Shorts

Làm đơn nem chua rán cho khách nhaaa…. #reviewdoan #anva #nauanngon #cavienchien

#CookyVN - Cách làm NEM CHUA RÁN chuẩn hàng bán - Cooky TV

✅Cách làm NEM CHUA RÁN giòn ngon Tại Nhà cực đơn giản | Món Ngon Gia Đình

Cách Làm Nem Chua Rán | Fried Fermented Pork Roll | Nữ Nhi Food

Cách Làm Nem Chua Rán Đơn Giản Tại Nhà - Cured Fermented Beef

Những công đoạn quan trọng làm nên viên nem chua rán nhân phomai cực ngon của #Ducminhhfood.

Ngâm bì trong nước có vắt thêm chút nước cốt chanh. Rửa sạch và loại bỏ lông. Luộc bì cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn.
Thái bì đã luộc thành những sợi mỏng đều nhau.
Thịt nạc xay sau khi để lạnh, xay lại lần nữa cho thật nhuyễn mịn. Ướp thịt với nước mắm, muối, tiêu và tỏi băm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Trộn đều thịt đã ướp với bì đã thái sợi. Đảm bảo thịt và bì hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để thịt se lại.
Lấy hỗn hợp nem ra khỏi tủ lạnh. Sử dụng màng bọc thực phẩm để tạo hình nem thành những viên tròn đều nhau. Sau khi tạo hình, cho nem trở lại tủ lạnh thêm 2 tiếng để nem định hình tốt hơn.
Tách riêng lòng đỏ trứng gà. Lòng đỏ trứng sẽ được sử dụng để tạo lớp áo trước khi lăn bột chiên xù.
Đổ bột chiên xù ra đĩa.
Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Lần lượt nhúng từng viên nem qua lớp lòng đỏ trứng, sau đó lăn đều qua bột chiên xù. Cho nem đã tẩm bột vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều các mặt.
Khi nem chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức nem chua rán nóng hổi.