Cải Thảo Xào Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 cây cải thảo
• - 1 quả cà chua
• - tiêu
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Tách rời từng lá cải thảo, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất cát và tạp chất. Sau khi rửa, để ráo nước hoàn toàn, rồi cắt thành các đoạn vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cà chua vào phi thơm đến khi cà chua mềm nhừ và ra màu đẹp mắt.
3. Cho cải thảo đã thái vào chảo cà chua, đảo đều tay để cải thảo ngấm đều dầu và cà chua. Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm (tùy khẩu vị). Đảo nhanh tay và đều để cải thảo chín đều mà vẫn giữ được độ giòn.
4. Khi cải thảo vừa chín tới (khoảng 3-5 phút), tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.