Thịt bò chiên giòn

Nguyên liệu

• - 350 gr thịt bò Úc file
• - 3 thìa bột chiên giòn
• - 3 thìa bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Thịt bò file rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 1-1.5cm. Ướp thịt với một chút muối để tăng hương vị.
2. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Nhúng từng miếng thịt bò đã ướp vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột phủ kín miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Khi dầu đã nóng già, cho thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Chiên nhanh tay và đều các mặt để thịt chín đều và có lớp vỏ vàng giòn. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh thịt bị khô và dai.
4. Gắp thịt bò đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Pha tương ớt với tương cà theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị để tạo thành nước chấm. Có thể thêm một chút đường hoặc mayonnaise để tăng thêm hương vị.
6. Thưởng thức thịt bò chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ và độ mềm ngọt của thịt bên trong. Món ăn này thích hợp dùng làm món khai vị hoặc món ăn vặt.