Kem mặn (Milk Foam)

Nguyên liệu

• - 50 ml sữa tươi
• - 50 ml kem whipping cream
• - 1/2 thìa cafe đường xay
• - 1/4 thìa cafe muối tinh
• - 1 viên phô mai con bò cười (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Để phô mai ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm hoàn toàn. Dùng phới hoặc thìa tán nhuyễn phô mai. Để đảm bảo độ mịn hoàn hảo, rây phô mai đã tán qua rây lọc.
2. Trong một tô lớn, kết hợp phô mai đã tán nhuyễn, sữa tươi, kem whipping, muối và đường. Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp bông mịn và tạo thành chóp mềm. Để tăng độ bông cứng, đặt tô trộn lên trên một bát đá trong quá trình đánh.
3. Cho hỗn hợp kem mặn (milk foam) vào tủ lạnh và làm lạnh trong ít nhất 5 phút. Bước này giúp kem đặc lại và hạn chế tình trạng tan nhanh khi kết hợp với trà.
4. Pha trà theo công thức yêu thích. Nhẹ nhàng rót hoặc múc kem mặn lên trên trà đã pha. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.