Cách làm món
Hủ Tíu Gạo Xào Chay
Danh sách video
Bí Quyết Hủ Tiếu Xào Chay Ngon Tơi Đều Ít Dầu
Cách làm HỦ TIẾU XÀO CHAY ngon không dính chùm, không nát đơn giản | Gấu Miền Tây
CÁCH LÀM HỦ TIẾU XÀO CHAY NGON TƠI RỜI KHÔNG NHÃO DÍNH - CKK
Hủ Tiếu Xào Chay - Chế biến phở khô thành món hủ tiếu xào áp chảo cực ngon - 齋炒河。
Cách làm Hủ Tiếu xào (Món ăn chay) Hương Sắc Miền Tây
CÁCH LÀM HỦ TIẾU XÀO CHAY/ HỦ TÍU XÀO RAU CỦ ĂN RẤT NGON
Xào Hủ Tiếu Chay theo kiểu này vừa ngon màu đẹp sợi tơi đều
Nguyên liệu
- - 2 củ cà rốt
- - 100 g đậu que
- - 200 g ớt chuông
- - 300 g nấm
Các bước chế biến
- Chần hủ tíu gạo: Đun sôi nước, cho hủ tíu vào chần nhanh tay khoảng 1 phút, đảo nhẹ để sợi hủ tíu tơi ra. Vớt hủ tíu ra, xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai. Trộn đều hủ tíu với một chút dầu ăn để không bị dính.
- Xào rau củ: Sơ chế cà rốt, đậu que, ớt chuông và nấm. Cà rốt và ớt chuông thái sợi dài. Đậu que tước xơ, cắt khúc vừa ăn. Nấm thái lát mỏng hoặc để nguyên nếu kích thước nhỏ. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn, cho cà rốt và đậu que vào xào trước, tiếp đến thêm ớt chuông và nấm. Đảo đều tay đến khi các loại rau củ chín tới.
- Nêm gia vị và xào hủ tíu: Pha hỗn hợp nước tương, đường, tiêu và dầu mè theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị. Cho hủ tíu đã chần vào chảo rau củ, rưới đều hỗn hợp nước tương lên trên, đảo nhẹ nhàng để hủ tíu ngấm đều gia vị. Xào đến khi hủ tíu nóng và cạn bớt nước thì tắt bếp.
- Pha nước chấm: Trộn nước lọc, nước tương và đường theo tỉ lệ 2:1:2. Thêm ớt băm tùy theo sở thích ăn cay.
