Cách làm món
Đậu nhồi thịt om cà tím
Danh sách video
CÀ TÍM OM THỊT ĐẬU HŨ - Cà Tím Bung Đậu Thịt Ăn Với Bún Tươi Hoặc Cơm Nóng Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Cách làm CÀ TÍM Nhồi Thịt Sốt Nước Tương - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - 1 quả cà tím dài
- - 4 bìa đậu phụ
- - 300 gram thịt xay
- - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, thái chỉ vừa ăn. Việc này giúp cà tím nhanh chín và ngấm gia vị hơn trong quá trình om.
- Trộn thịt xay với 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, một ít muối, tiêu, mì chính và 1 thìa bột mì. Bột mì giúp thịt kết dính hơn. Chia thịt làm hai phần, khéo léo nhồi một phần thịt vào đậu phụ đã cắt miếng vuông vừa ăn.
- Phần thịt còn lại đem xào săn với cà tím đã thái chỉ. Nêm nếm gia vị vừa ăn để cà tím và thịt ngấm đều.
- Chiên đậu đã nhồi thịt trên chảo nóng với một chút dầu ăn đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý không chiên quá kỹ để đậu không bị khô và cứng.
- Xếp đậu đã chiên vào chảo cà tím xào thịt. Bước này giúp đậu ngấm đều hương vị của cà tím và thịt.
- Đổ khoảng một bát con nước vào chảo, đậy nắp và om nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
