Cách làm món
Bún Riêu Thịt Tôm
Danh sách video
Nấu BÚN RIÊU TÔM KHÔ Không Có Cua Đồng Vẫn Ngon Ngọt Đậm Vị Cần Lưu Ý Các Bước Cơ Bản |Nhamtran FV
Bí quyết nấu BÚN RIÊU TÔM cực hấp dẫn mà không cần cua - Vietnamese noodle soup| Bếp Cô Minh Tập 248
Nấu BÚN RIÊU TÔM Không Cần Cua Đồng, Nước Dùng Vẫn Ngon Ngọt Đậm Vị | Bếp Nhà Giang
Cách làm bún tôm thịt giả riêu cua
Nguyên liệu
- - 400 gr thịt xay
- - 200 gr tôm tươi
- - 2 trứng gà
- - 1 lát đậu phụ
- - 2 quả cà chua
- - 1 lát dứa thơm
- - rau sống
Các bước chế biến
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn và chiên vàng đều các mặt. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần đầu tôm để riêng. Xay nhuyễn phần thịt tôm đã bóc.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, tôm xay, tiêu, hạt nêm và hành tím băm. Đập trứng gà vào hỗn hợp, trộn đều và để yên cho ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tím băm, cho đầu tôm vào xào đến khi thơm. Thêm cà chua vào xào cùng, đảo đều đến khi cà chua mềm nhừ. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả đậu phụ đã chiên vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa.
- Dùng thìa múc từng phần riêu sống (hỗn hợp thịt và tôm đã trộn) cho vào nồi nước dùng. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút để riêu chín đều và thấm gia vị.
- Xếp bún đã trụng vào bát, thêm đậu phụ, riêu, chan nước dùng nóng hổi. Thêm chút mắm tôm tùy theo khẩu vị và thưởng thức cùng rau sống.
