Cách làm món
Bún cá lóc
Danh sách video
Cách nấu BÚN CÁ LÓC thơm ngon không bị tanh - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm Món Bún Cá Lóc Miền Tây Hấp Dẫn tại nhà
Chủ quán Bún Cá Lóc Chia sẻ bí quyết nấu màu cá đẹp không bị tanh
BÚN CÁ LÓC | Cách nấu bún cá lóc thơm ngon đơn giản tại nhà | Bếp Của Vợ
Cách nấu BÚN CÁ LÓC ngon dễ làm - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Bí quyết nấu Nồi Bún Cá Lóc hơn 10 năm chính gốc Hồng Ngự Đồng Tháp
Ông Bà 5 Chỉ Nấu Bún Cá Hay Còn Gọi Là Bún Nước Lèo Nổi Tiếng Ở Châu Đốc Của Miền Tây | NKGĐ
Nguyên liệu
- - 800 gram Cá lóc phi lê
- - 3 trái Cà chua chín
- - Hành lá
- - Thì là
- - Nấm (tùy chọn)
- - Gừng
- - Hành tím
- - Nghệ
- - Bún
- - Rau thơm các loại
- - Bột mì
- - Bột bắp
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá lóc bằng hỗn hợp gừng đập dập, rượu trắng và muối để khử mùi tanh.
- Đun sôi nước, cho gừng đập dập, muối, hành tím và đầu hành lá đập dập vào nồi để luộc xương và đầu cá, tạo nước dùng.
- Thái thịt cá phi lê thành lát mỏng, ướp với nghệ, gừng, tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon và bột ngọt. Ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Trộn bột mì và bột bắp, lăn đều các lát cá phi lê đã ướp qua hỗn hợp bột. Chiên cá ngập dầu đến khi vàng giòn. Trước khi ăn, chiên lại lần hai để cá giòn hơn.
- Lọc bỏ xương cá ra khỏi nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào cà chua cắt nhỏ cho đến khi nhừ và có màu đẹp, sau đó cho vào nồi nước dùng. Thêm thì là và hành lá để hoàn thành nước dùng.
