Bạch Tuộc Nướng Cay

Nguyên liệu

• - 1 gói Gia vị ướp nướng
• - Dầu ô liu
• - Tiêu xay
• - Ớt tươi
• - Tỏi
• - Hành tím
• - 500 gr Bạch tuộc
• - Rau húng quế
• - Đậu bắp
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Sơ chế bạch tuộc bằng cách rửa sạch với nước muối loãng. Loại bỏ nội tạng và túi mực, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp bạch tuộc đã sơ chế cùng với đậu bắp. Trộn đều bạch tuộc với gói gia vị ướp nướng, một lượng vừa phải dầu ô liu, hành, tỏi, ớt băm nhỏ, một muỗng nhỏ nước tương và một ít tiêu xay. Ướp trong khoảng 15 phút để bạch tuộc ngấm đều gia vị.
3. Chuẩn bị bếp than hoa và giấy bạc. Lót giấy bạc lên vỉ nướng để tránh gia vị rơi xuống than gây khói. Phết một lớp mỏng dầu ô liu lên giấy bạc, sau đó xếp bạch tuộc lên nướng. Nướng đến khi bạch tuộc săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
4. Nướng đậu bắp trên bếp than đến khi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và thấm gia vị.
5. Bày bạch tuộc và đậu bắp đã nướng ra đĩa. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
6. Pha nước chấm tùy theo sở thích cá nhân. Gợi ý một loại sốt chua ngọt: trộn ớt xay, dầu hào, tương cà, tương ớt, một chút đường và một ít bột năng (đã hòa tan với nước) để tạo độ sánh.