Canh Bông Hẹ Nấu Nấm Đậu Hũ Non Chay

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ non
• - 200 gr nấm rơm
• - 200 gr bông hẹ
• - 2 m canh hạt nêm chay
• - 0.5 mcf đường
• - 0.3 mcf tiêu
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế bông hẹ bằng cách ngắt lấy phần non, sau đó rửa sạch. Nấm rơm sau khi cắt gốc, ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại thật kỹ.
2. Phi thơm phần đầu hành lá, sau đó cho nấm rơm vào xào nhẹ. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đổ lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun sôi, hớt bỏ bọt để nước canh trong. Tiếp theo, cho đậu hũ non vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi canh sôi lại, cho bông hẹ vào, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Thưởng thức canh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.