Gỏi Sụn Gà

Nguyên liệu

• - 400 gr Sụn gà
• - 2 củ Hành tây trắng
• - 1 trái Chanh không hạt
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tiêu
• - Rau răm
• - Ớt
• - Gừng

Các bước chế biến

1. Sụn gà sau khi rửa sạch với muối, cho vào nồi nước cùng vài lát gừng. Luộc sụn gà đến khi chín tới, vớt ra và để ráo hoàn toàn.
2. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng, sau đó vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp chua ngọt bằng cách trộn nước cốt chanh với đường, sau đó ngâm hành tây đã ráo nước vào hỗn hợp này. Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt pha theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều sụn gà, hành tây đã ngâm chua ngọt và nước mắm đã pha. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu và rau răm cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
3. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.