Chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - Chân gà rút xương
• - Hành baro
• - Vừng rang
• - Mạch nha
• - Bột ớt Hàn Quốc
• - Tương ớt Hàn Quốc
• - Tỏi
• - Ớt tươi
• - Hành tây

Các bước chế biến

1. Chần sơ chân gà trong nước sôi đến khi vừa chín tới. Bước này giúp chân gà giữ được độ giòn và loại bỏ mùi hôi.
2. Hành tây thái múi cau vừa ăn. Hành baro thái lát mỏng xéo.
3. Chuẩn bị nước sốt: Nghiền hoặc xay nhuyễn tỏi. Trộn đều tỏi đã xay với bột ớt Hàn Quốc, mạch nha và tương ớt Hàn Quốc đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Cho chân gà đã chần vào chảo, thêm hành tây và hành baro. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đổ từ từ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo chân gà. Thêm vài lát ớt tươi để tăng thêm độ cay nồng. Đảo đều tay liên tục trong khoảng 5 phút để chân gà ngấm đều gia vị.
6. Khi chân gà đã chín và nước sốt sánh lại, tắt bếp. Rắc vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.