Cách làm món
Cơm rang trứng xốp
Danh sách video
Tập 12: Hướng Dẫn Cơm Chiên Trứng Kiểu Này Ăn Chỉ Có Ghiền - Chef Hoshi Phan
Đây là cách mà các nhà hàng thường làm CƠM CHIÊN TRỨNG ( Cơm rang trứng ) thơm ngon cho bạn ăn
Vlog 45 | CƠM CHIÊN TRỨNG, Cho Bữa Sáng Thơm Ngon Đơn Giản
Cách làm CƠM CHIÊN TRỨNG ngon đơn giản cho bữa sáng
Nguyên liệu
- - Cơm nguội
- - 2 Trứng gà
- - Cà rốt
- - Lạp xưởng
- - Hành lá, ngò rí
- - Gia vị thông dụng (muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt)
Các bước chế biến
- Luộc chín cà rốt và lạp xưởng, sau đó thái hạt lựu. Đánh tan một quả trứng với một ít nước mắm và bột ngọt, rồi trộn đều với cơm nguội để cơm ngấm gia vị.
- Phi thơm tỏi trên chảo nóng, cho cà rốt và lạp xưởng vào rang sơ. Tiếp theo, cho cơm đã trộn trứng vào xào đều tay đến khi cơm tơi và ráo. Thêm hành lá thái nhỏ (nếu có) vào đảo đều, rồi trút cơm ra đĩa.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của quả trứng còn lại. Đánh tan lòng đỏ với một ít muối và tiêu. Đánh bông lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ vào lòng trắng theo kỹ thuật fold.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo vừa rang cơm, chiên ở lửa nhỏ và đậy nắp để trứng chín đều cả mặt trên. Khi trứng gần chín, gập đôi lại như bánh xèo.
- Gắp trứng chiên lên trên đĩa cơm rang và thưởng thức.
