Cách làm món
Cá diêu hồng kho me
Danh sách video
Cá diêu hồng kho me chua khóm đậm đà bắt cơm cả nhà ai cũng khoái/nấu ăn món ăn ngon mỗi ngày
Hết nồi cơm với món, cá điêu hồng kho me non. Cá điêu hồng nấu canh cải bẹ xanh.
Nguyên liệu
- - 2 kg me
- - 1 con cá diêu hồng
- - hành lá
- - hành tím
Các bước chế biến
- Sơ chế cá diêu hồng: làm sạch, cắt khúc. Phần đầu và xương cá giữ lại để nấu canh. Phần thân cắt thành 3 khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: giã nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Me ngâm với nước sôi, dằm lấy nước cốt me.
- Phi thơm hành tỏi ớt đã giã trong chảo dầu nóng. Thêm tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, một chút muối, tương ớt và nước cốt me vào chảo. Đun sôi hỗn hợp.
- Cho cá vào kho, đun khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng trở mặt cá. Thêm hành lá cắt khúc lên trên.
- Đậy nắp và tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút nữa cho cá chín đều và thấm gia vị. Tắt bếp.
