Su Su Cà Rốt Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 150 gram cà rốt
• - 150 gram su su
• - 100 gram thịt bò
• - 2 tép tỏi
• - mì chính
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với một lượng nhỏ mì chính và gia vị thông thường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Gọt vỏ su su và cà rốt, rửa sạch. Sử dụng dao bào hoặc nạo để tạo sợi mỏng. Rửa lại sợi su su và cà rốt, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới. Gắp thịt ra đĩa riêng.
4. Thêm một chút dầu ăn vào chảo vừa xào thịt. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho su su và cà rốt đã sơ chế vào xào nhanh tay. Đảo đều để rau củ chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Cho thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm nếm gia vị (mì chính, hạt nêm) cho vừa ăn. Đảo nhanh tay thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món xào này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng.